Tina`s Naturküche
am Haus Eichhörnchen (in Pian bei Himmelpfort, Gemeinde Fürstenberg/Havel)
zwischen 3 Seen im Wald (Haussee, Moderfitzsee, Piansee)
- Gebackenes, Gebratenes, Gegrilltes, Geräuchertes werden in einem Merklinger ausschließlich auf Buchenholz hergestellt, sollte etwas gekocht werden, wird dazu ein DutchOven genutzt
- Fleischveredelung wie Enten-Rilette im Glas, Rindfleisch (gebacken, gegrillt, gebraten wie z.B. Assado aus Weiderind, Angusrind)
- Milchproduktveredelung aus Rohmilch regionaler Bauern
- Käse wie Camembert (mit Asche, Blüten und/oder Pfeffer, Blauschimmel
- Joghurt,
- Kefir,
- Butter, Kräuterbutter, Knoblauchbutter
- Frischkäse,
- Obazda,
- Molke für regional nahe Interessenten
- belegte Brote aus Mehlen wie Emmer, Dinkel, Urkorn
- die Teige werden nicht mit Wasser sondern mit Molke angesetzt,
- dazu gibt es selbst hergestelltes Schmalz, sowie die oben angegebenen Produkte
- Eierlikör (eigene Rezeptur)
- gemischter Gemüse- Obstsaft aus (vor Ort und Ihr könnt die Zusammensetzung wählen)
- Ingwer
- Schnittlauch
- Sellerie
- Banane
- Orange
- Minze
- Gurke
- Möhre
- Tomaten
- Apfel
- Erdbeere
- Ananas
- alles was gerade da ist…
- Focaccia mit verschiedenen Gemüsesorten belegt
Veranstaltungen auf dem Hof werden zeitnah bekannt gegeben…
Denkt bitte bei Bestellungen daran, Käse braucht seine Zeit zum Reifen und Teige ihre Zeit zum „Gehen“…. Alles wird frisch hergestellt, Lagerkapazitäten sind begrenzt…
Kontakt für Anfragen und Bestellungen:
- tina(at)culina.himmelpfort.eob.biz
- +49 151 105 67105
