aktuelle Termine:
Es werden auf dem Hof auf vielfachen Wunsch kleine Käsekurse
(1 Tag 10-18 Uhr), nach telefonischer Anmeldung bzw. per Mail, gegeben.
maximal 6 Teilnehmer
nach Anmeldung erfolgt eine Information, was mitzubringen ist und was man dann erhält…
29.06.2024 und 30.06.2024
13.07.2024 und 14.07.2024
20.07.2024 und 21.07.2024
27.07.2024 und 28.07.2024
Kontakt für Anfragen und Bestellungen:
tina(at)culina.himmelpfort.eob.biz
+49 151 105 67105
Tina`s Naturküche
am Haus Eichhörnchen (in Pian bei Himmelpfort, Gemeinde Fürstenberg/Havel)
zwischen 3 Seen im Wald (Haussee, Moderfitzsee, Piansee)
- Gebackenes, Gebratenes, Gegrilltes, Geräuchertes werden in einem Merklinger ausschließlich auf Buchenholz hergestellt, sollte etwas gekocht werden, wird dazu ein DutchOven genutzt
- Fleischveredelung wie Enten-Rilette im Glas, Rindfleisch (gebacken, gegrillt, gebraten wie z.B. Assado aus Weiderind, Angusrind)
- Milchproduktveredelung aus Rohmilch regionaler Bauern
- Käse wie Camembert (mit Asche, Blüten und/oder Pfeffer, Blauschimmel)
- Joghurt,
- Kefir,
- Butter, Kräuterbutter, Knoblauchbutter
- Frischkäse,
- Obazda,
- Molke für regional nahe Interessenten
- belegte Brote aus Mehlen wie Emmer, Dinkel, Urkorn
- die Teige werden nicht mit Wasser sondern mit Molke angesetzt,
- dazu gibt es selbst hergestelltes Schmalz, sowie die oben angegebenen Produkte
- Eierlikör (eigene Rezeptur)
- gemischter Gemüse-Obstsaft aus
- Ingwer, Schnittlauch, Sellerie, Banane, Orange
- Minze, Gurke, Möhre, Tomaten, Apfel, Erdbeere, Ananas
- alles was gerade da ist… (vor Ort und Ihr könnt die Zusammensetzung wählen)
- Focaccia mit verschiedenen Gemüsesorten belegt
Veranstaltungen auf dem Hof werden zeitnah bekannt gegeben…
Sonstiges…..
Wir verleihen auf Tagesbasis ein kleines Kajütboot (max. 4 Personen), ein Kanu (max. 4 Personen), ein 2er Kajak auf Anfrage
- generell ist für die Boote je nach Klasse eine Kaution fällig
- das Kajütboot wird nach Belehrung der Wasserregeln vollgetankt übergeben und vollgetankt seitens des Mieters zurückgegeben (ansonsten fallen Zusatzkosten an)
Denkt bitte bei Bestellungen daran, Käse braucht seine Zeit zum Reifen und Teige ihre Zeit zum „Gehen“…. Alles wird frisch hergestellt, Lagerkapazitäten sind begrenzt…
